Баранина по-казански

Баранина по казански

Баранина по-татарски оригинальное блюдо
татарской национальной кухни с великолепными вкусовыми качествами.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Грудинку вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски так, чтобы в каждом была косточка.

2. В сковороде вытопить жир, удалить шкварки. Куски грудинки натереть солью и перцем,
зажарить на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем переложить в кастрюлю.

3. Картофель вымыть, почистить, крупно нарезать. В отдельной сковороде разогреть растительное масло,
обжарить картофель до золотистой корочки.

4. Лук почистить, мелко нарезать, спассеровать до мягкости в той же сковороде, где жарилось мясо (5-7 минут).

5. Мясо в кастрюле залить бульоном, добавить пассерованный лук и сметану.
Посолить, поперчить по вкусу, сверху масла выложить обжаренный картофель и
тушить на среднем огне в течение 20- 30 минут.

6 Чеснок почистить, мелко нарубить, посыпать блюдо при подаче.

Ингредиенты:

1 кг бараньей грудинки.
50 г курдючного жира.
1 кг картофеля.
1 стакан сметаны.
1 л мясного бульона.
2 ст.л. растительного масла.
3 средних луковицы.
5 зубчиков чеснока.
Соль,перец по вкусу.

На заметку:Фаршированная баранья грудинка по-татарски.

Закладка Постоянная ссылка.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о