Уху по-татарски можно приготовить в горшочках:в каждый уложить слоями картофель,нарезанный
кружочками,рыбное филе и кольца лука и снова слой картофеля.Посолить и поперчить,в каждый горшочек влить
3 ст.ложки воды,1 стакан жирных сливок или сметаны и поставить в духовку,разогретую до 250 градусов.
После закипания убавить температуру до 150 градусов и варить до готовности 30 минут.
1.Рыбу почистить, выпотрошить и промыть. Отрезать голову и хвост, положить их в кастрюлю,
залить водой и варить 30 минут. Бульон процедить.
2.Рыбу нарезать кусочками среднего размера. Картофель почистить, нарезать соломкой.
Репчатый лук и морковь очистить, нарезать брусочками.
3.Бульон вскипятить, опустить картофель, посолить и поперчить по вкусу.
Варить 10 минут добавить рыбу, варить ещё 15 минут.
4.Добавить в суп лук и морковь,кипятить еще около 10 минут,
затем добавить лавровый лист и перец горошком,снять кастрюлю с огня и дать
настояться в течение получаса.
5.Готовую уху разлить по тарелкам,посыпать зеленью и подавать к столу.
Ингредиенты:
800 г судака,
5-6 картофелин,
1 средняя луковица,
1 средняя морковь,
1 ч. л. чёрного перца горошком,
3-4 лавровых листа,
соль по вкусу,
молотый чёрный перец,
3 ст. л. рубленой зелени петрушки,
3 ст. л. рубленой зелени укропа.
Загрузка...
